大豆可以加強營養(yǎng)和增加收入 豆制品制作培訓提上日程
搗碎、煮沸、過濾、再次煮沸……6月末的一天,坦桑尼亞莫羅戈羅省馬庫尤村的空地上,村民們點燃柴火,架起大盆,拿著木棍不斷攪拌煮沸的豆?jié){,香氣伴隨著柴火味氤氳四散。
柴火四周,村民阿里和其他人圍攏在一起學習豆?jié){和豆制品制作。許多老人和孩子則手拿塑料瓶和搪瓷杯,排隊等待品嘗“中國飲料”。阿里喝了一口豆?jié){,滿臉笑容說道,“今天就像過節(jié)一樣熱鬧?!?
去年10月,在馬庫尤村等4個村子,中國農(nóng)業(yè)大學與莫羅戈羅省政府合作啟動了“小豆子大營養(yǎng)”玉米大豆套種項目。初期選擇了100個示范戶,引入玉米—大豆交叉間作法,并計劃在大豆收獲后向村民們傳授豆制品制作技術(shù)。
阿里在村子舉行的項目推廣大會上,第一次了解到大豆在加強營養(yǎng)和增加收入方面的好處。“就像以前中國專家推廣的技術(shù)一樣,簡單又實用?!彼判臐M滿,用家里1/4的耕地面積,試種了約6畝地大豆。到今年2月底,全部100個示范戶完成了約420畝的大豆種植。
今年6月,當?shù)卮蠖怪饾u進入收獲季??粗纱拇蠖?,阿里喜出望外,“今年旱季時間有些長,大豆開花和結(jié)莢的時候,一直沒下雨,我還擔心收成會不好,沒想到收了近500公斤?!?
過去10多年,在中國專家的幫助下,馬庫尤村的面貌發(fā)生了巨大改變,也堅定了阿里和村民們脫貧致富的決心。2011年,中國農(nóng)業(yè)大學與莫羅戈羅省政府、蘇科因農(nóng)業(yè)大學共同啟動了減貧和農(nóng)業(yè)項目,先后在10個村莊推廣玉米密植增產(chǎn)技術(shù),累計培訓1000多戶農(nóng)民和40多名農(nóng)技推廣人員。
“1袋”是坦桑尼亞農(nóng)村特有的農(nóng)作物產(chǎn)量計量單位,“1袋”玉米大約有100公斤。“以前每英畝(約合6畝)玉米只能收七八袋。中國專家教我們按照一定行距、株距去播種,還教我們使用有機肥,現(xiàn)在每英畝能收10到16袋?!睉{借玉米增產(chǎn)技術(shù),阿里改善了一家人的生活,還搬進了有8間屋子的大房子。
“多年來,當?shù)赜衩桩a(chǎn)量增加,這也意味著地力消耗的速度更快。”玉米增產(chǎn)技術(shù)推廣取得成功后,項目負責人、中國農(nóng)業(yè)大學文科講席教授李小云反復思考如何恢復和維持當?shù)氐亓?。他第一個想到的,就是種植大豆。
莫羅戈羅省是坦桑尼亞五大大豆主產(chǎn)區(qū)之一,但由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式粗放、不了解豆制品加工技術(shù),當?shù)卮蠖巩a(chǎn)業(yè)一直發(fā)展不起來?!按蠖辜扔薪?jīng)濟價值,還有固氮、肥田的作用。更重要的是,它營養(yǎng)豐富,能彌補當?shù)厝碎L期以玉米為主食導致的營養(yǎng)缺失。”在李小云和團隊的不斷推動下,玉米大豆套種項目啟動。
隨著大豆收獲,豆制品制作培訓又被提上日程,李小云團隊決定從易于當?shù)卣莆盏亩節(jié){技術(shù)開始推廣。莫羅戈羅省姆沃梅羅區(qū)農(nóng)業(yè)推廣官員利亞·姆溫吉拉在參與推廣的過程中也發(fā)現(xiàn),當?shù)厝藢Χ節(jié){的接受程度非常高?!皽責岬亩?jié){,出乎意料地好喝,我喜歡上了這種飲料?!?0歲的麥迪格瓦辛巴村村民奧巴馬是村子第一批參加項目的,他決定明年再種10多畝大豆。
“我們村子以前也種植大豆,但這是我第一次知道大豆還可以被做成這么豐富的豆制品?!瘪R庫尤村村長尼昂畢塔興高采烈地說:“村民們在豆?jié){中加入了當?shù)靥赜械南懔希筮€計劃研究做大豆咖啡、大豆‘素肉’等,種大豆給我們帶來新希望”。
內(nèi)容轉(zhuǎn)自人民網(wǎng):原標題——“種大豆給我們帶來新希望”(共創(chuàng)繁榮發(fā)展新時代)